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Historia y tipos de cafés

Los orígenes del café

Son muchas y diversas las teorías a cerca de los orígenes del café, aunque todas ellas coinciden en situarlas en el continente africano, más concretamente en Etiopía, como el epicentro del descubrimiento de la segunda bebida mas consumida del mundo después del agua.

Cuenta la leyenda...

Según cuenta la leyenda, un joven pastor de Yemen ( 300 d.C. ) llamado Kaldi fue quién descubrió la planta del café. De repente un día observó un comportamiento extraño en su rebaño de cabras, las cuales brincaban enérgicamente después de ingerir los frutos rojos de un arbusto hasta el momento desconocido. Ante la sorpresa de lo acontecido, el joven pastor recolectó dichas bayas y se las llevó al imán de una mezquita próxima. Este hirvió los llamativos frutos rojos y se bebió la infusión resultado de ello. Era tan amarga que desistió terminarla y lanzó al fuego aquellos frutos y observó que al tostarse desprendían un agradable aroma. Acto seguido preparó de nuevo una infusión con los frutos ya tostados, así descubrió lo que conocemos hoy en día como café. Esta infusión se convirtió en la bebida social del mundo Árabe y de allí se extendió al resto del planeta.